Babette

 

Johan Agrell, Babette

Min vinbar är…?

Alltid redo att servera dig viner du inte viste att du gillade.

Det perfekta vinet är…?

Förhoppningsvis i mitt glas väldigt snart.

Några tips på hur man som konsument kan hitta goda och prisvärda viner?

Var öppen mad vad du vill att det ska kosta och fråga vad den som serverar skulle tagit för den pengen. Och när det gäller vin hemma så fortsätter ju systembolaget att underprestera så jag skulle vilja tipsa om Caviste.se. Internethandel med noga utvalda viner.

Årets starkaste vinrelaterade minne?

En magnumflaska 1988 Le Pergole Torte. Avnjuten med hela personalen en sen kväll på Roscioli i Rom. Så god att jag somnade på restaurangens toalett. Helvete vad vin kan vara gott ibland.

Favorit mat & vin combo just nu?

Så här i juletider är alltid Janssons frestelse och mogen Bordeaux en kanon kombo. Jag dricker förhållandevis lite viner från Bordeaux men just nu sitter 1989:orna som en jävla smäck till en rejäl skopa krämig Jansson på knäckemacka.

Babette

08-509 022 24

Roslagsgatan 6
113 55 STOCKHOLM

www.babette.se